Rainers

Kleiner Urlaub zwischendurch

Speisenkarte 

 

„Rainers Fischsuppe“

Dorsch, Lachs, Garnelen, Muscheln, Fenchel, Sahne, Weißwein, Wermut

5,20

 

„Mulligatawny Soup“

Hähnchen, Mango, Sahne, Ingwer, Knoblauch, Ananas, Äpfel, Kokosmilch, Chili

5,20

 

„Pfifferlingcremesuppe“

frische Pfifferlinge, Zwiebeln, Butter, Sahne, frische Kräuter

5,20

 

„Carpaccio“

Rinderfilet, Rucola, Pinienkerne, Parmesanhobel, Cognac, Trüffelöl, Trüffel

12,90

 

„Vitello Tonnato“

Kalbsnuss, Thunfischsoße, Kapernäpfel, Cherrytomaten, Rucola

10,90

 

„Frischer Salat“

Salatmix, Dressing, Gurke, Tomate, Paprika, Oliven, Kürbiskerne

9,90

 

„mit Maispoulardenbrust “

Knusprig gebratene Maispoulardenbrust, Caesar-Dressing, Lollo rosso, Lollo bianco, Parmesan, Cherrytomaten, Radiccio, Rauke

16,90

 

„mit Lachsfilet “

 Rosa gebratenes Lachsfilet, knusprige Brot-Chips, Honig-Senf Dressing, Lollo rosso, Lollo bianco, Gurke, Eichblatt-Salat Cherry-Tomaten,

Paprika, Radieschen, Rauke

17,90

 

„mit Gambas und Seeteufelmedaillon – ein Hauch von Asien“

rosa gebratene Gambas, Seeteufelmedaillon, Lollo rosso, Lollo bianco,  Radiccio, Frisee, Asia-Dressing, Mango, Grapefruit, Orange, Limette, Chili, Ananas, Erdnussöl, Szechuan-Pfeffer, Frühlingszwiebeln

20,90

 

„mit Kaninchenleber “

 Gebratene Kaninchenleber, knusprige Brot-Chips, Honig-Senf Dressing, Balsamico-Dressing, gebratene Äpfel, gebratene Zwiebeln,   Lollo rosso, Lollo bianco, Gurke, Eichblatt-Salat, Cherry-Tomaten, Paprika, Radieschen

12,90

 

„Kartoffelpuffer mit Räucherlachs“

Kartoffeln, Ei, Kümmel, Zwiebeln, Räucherlachs, Kräuter-Creme

16,90

 

„Ofenkartoffel mit Kräuter-Creme fraiche“

Creme fraich, frische Kräuter, frische Salate

 8,90


 

 

„Kaninchenleber“

Balsamico-Röstzwiebeln, Apfelspalten, Kartoffelstampf

13,90

 

„Tafelspitz-Sülze“

Bratkartoffeln, Balsamico-Gemüse-Vinaigrette

13,90

 

„Semmelknödel mit Pfifferlingen“

Semmelknödel, frische Pfifferlinge, Sahne, Zwiebeln, frische Kräuter

13,90

 

„Pannfisch “

Lachs-, Kabeljau- und Heilbuttfilets gebraten, Dijon-Senfsoße, Bratkartoffeln

16,90

 

„Wiener Schnitzel- Das Original“

Kalbsschnitzel, Preiselbeeren, Zitrone, Pommes frites

19,90

 

„Zander auf der Haut gebraten“

Möhren-Birnen-Gemüse mit Ingwer, Vanilleschote, Sternanis und Thymian,

 Butterkartoffeln, Rot- und Weißweinreduktion

17,90

 

„Schweinemedaillons“

frische Champignons natur oder mit Rahm und Pommes frites

16,90

 

„Spaghetti mit Rinderstreifen“

frische Spaghetti, frische Champignons, Sahne, Rinderstreifen

 Lauch, Thymian, frische Kräuter, Knoblauch, Rucola, Parmesan

21,90

 

„Lachsfilet“

auf Tagliatelle und Limetten-Thymian-Sahne

17,90

 

„Gegrilltes Rumpsteak“

Argentinisches Rumpsteak, Kräuterbutter, Ofenkartoffel, Sour cream

200 g    23,90

250 g    27,90