Rainers

Kleiner Urlaub zwischendurch

„Rainers Fischsuppe“

Dorsch, Lachs, Garnelen, Muscheln, Fenchel, Sahne, Weißwein, Wermut

5,20

 

„Mulligatawny Soup“

Hähnchen, Mango, Sahne, Ingwer, Knoblauch, Ananas, Äpfel, Kokosmilch, Chili

5,20

 

„Kürbis-Suppe“

Hokaido-Kürbis, Hähnchenbrühe, Sahne, Kartoffeln, Mango, Papaya, Mandarinen, Chili, Ingwer, Knoblauch j

5,20

 

 

 

„Carpaccio“

Rinderfilet, Rucola, Pinienkerne, Parmesanhobel, Cognac, Trüffelöl, Trüffel

12,90

 

„Lachstatar und Avocado“

frischer fein gewürfelter Atlantiklachs, Räucherlachs, Limette, Knoblauch, Olivenöl, Ingwer, Lauch, Koriander

12,90

 

 

 

„Frischer Salat“

Salatmix, Dressing, Gurke, Tomate, Paprika, Oliven, Kürbiskerne

9,90

 

„mit Lachsfilet “

 Rosa gebratenes Lachsfilet, knusprige Brot-Chips, Honig-Senf Dressing

 Lollo rosso, Lollo bianco, Gurke, Eichblatt-Salat Cherry-Tomaten,

Paprika, Radieschen, Rauke

17,90

 

„mit Kaninchenleber “

 Gebratene Kaninchenleber, knusprige Brot-Chips, Honig-Senf Dressing,

Balsamico-Dressing, gebratene Äpfel, gebratene Zwiebeln,

 Lollo rosso, Lollo bianco, Gurke, Eichblatt-Salat, Cherry-Tomaten,

Paprika, Radieschen

12,90

 

 

„Ofenkartoffel mit Kräuter-Creme fraiche

Creme fraich, frische Kräuter, frische Salate “

 9,90

 

„Ragout fin“

Kalbsnuss, Hähnchenbrust, Champignons, Weißwein, Sahne, Gouda, Salatbukett, Zitrone

8,50 ½ Portion 5,50

 

 

 


„Kaninchenleber“

Balsamico-Röstzwiebeln, Apfelspalten, Kartoffelstampf

13,90

 

„Pannfisch “

Lachs-, Kabeljau- und Heilbuttfilets gebraten, Dijon-Senfsoße, Bratkartoffeln

16,90

 

„Gegrillte Hähnchenbrust“

auf japanischen Udon Nudeln, Paprika, Möhren, Lauchzwiebeln, Champignons,

Zuckerschoten, Sesamöl, Teriyakisoße

16,90

 

„Wiener Schnitzel- Das Original“

Kalbsschnitzel, Preiselbeeren, Zitrone, Pommes frites

19,90

 

„Zander auf der Haut gebraten“

Möhren-Birnen-Gemüse mit Ingwer, Vanilleschote, Sternanis und Thymian,

 Butterkartoffeln, Rot- und Weißweinreduktion  

17,90

 

„Schweinemedaillons“

frische Champignons natur oder mit Rahm und Pommes frites

17,90

 

„Spaghetti mit Rinderstreifen“

frische Spaghetti, frische Champignons, Sahne, Rinderstreifen

 Lauch, Thymian, frische Kräuter, Knoblauch, Rucola, Parmesan

21,90

 

„Saltimbocca“

Kalbsschnitzel, Serrano Schinken, Salbei Tagliatelle,

Himbeer-Tomatensoße

18,90

 

„Hirschmedaillons und Pfefferkirschen“

 Hirschrücken, Port-Madeira Soße, Maronenpüree, Sahne,                    Sauerkirschen, Szechuan Pfeffer, Bourbon Pfeffer,                                                      Roter Pfeffer, Thymian, Rosmarin           

23,90

 

„Gegrilltes Rumpsteak“

Argentinisches Rumpsteak, Kräuterbutter, Ofenkartoffel, Sour cream

200 g    23,90

250 g    27,90

 

 

 

 
 

„Hausgemachtes Tiramisu“

Löffelbiskuit, Mascarpone, Rum, Kakao

6,90

„knusprige Waffel“

frisch gebackene Waffel, Vanilleeis, rote Grütze

6,90

 „Crème brûlée“

Ei, Sahne, Milch, Vanille, brauner Zucker

6,90